Soy una fiel comelona de plátanos sea verdes o maduros, para mí es un ingrediente ideal que da un toque extra de sabor a una receta. Es por eso que quiero compartir con ustedes tres formas no tan comunes de preparar plátanos.

Como les comente en post anteriores, mi padre aun cuando era italiano era amante de la comida latina, es por eso que él se consideraba el “Rey de las tortas de plátano”. Pues no era para menos le quedaban deliciosas.

Uno de sus más sabios consejos a la hora de cocinar; era que el plátano macho es la mejor opción porque tiene una textura diferente, aunque contienen más almidón, es necesario cocinarlo para poder comerlo ¡Así decía jajajaja!
 
Sin mas preámbulos te mostrare tres maneras de sacarle provecho a este ingrediente al mejor estilo latino!

Tostones o patacones:

Esta receta así sea con plátano verde macho queda muy deliciosa, simplemente debes freírlos y luego se aplastan, seguidamente lo vuelves a freír hasta que estén bien crocantes.

Esta opción es muy usada en platos típicos en Latinoamérica, también son conocidos como tostones. Los patacones son sumamente fáciles de preparar y los puedes servir como entrada con alguna salsa.

Les cuento en Venezuela los patacones son típicos del estado Zulia y se usan como tapas con un relleno de lechugas pollo o carne mechada, tomate, cebolla y salsas. Yo le digo a mi esposo que es como una hamburguesa que en vez de pan tiene plátano machacado y frito.

 
 
Tortillas verdes
 
Esta delicia se prepara con plátano verde y es una receta típica de la costa ecuatoriana y lo mejor de ella es que se rellenan con queso (puedes usar otros rellenos si gustas).

Se preparan con una masa de plátano verde, le agrego un plátano verde sancochado adicional. Luego se lleva a un procesador de alimentos y se mezcla hasta que estén molidos y obtengas una masa gruesa. Seguidamente añades huevo, mantequilla, un poco de aceite, mezcla todo muy bien hasta que los ingredientes estén combinados listo ya tienes tu masa bien suave.
 
Caldo de bolas de verde:

Esta es una de las recetas favoritas de mi madre, ya que es fanática de todo los caldos del mundo!!!! El caldo de bolas de verde básicamente es una sopa o caldo de carne que tiene como elemento principal bolas o albóndigas hechas de plátano verde que bien puedes rellenar con carne en un delicioso caldo de carne con yuca o maíz.
 
Esta también es una receta ecuatoriana, que llego a mis manos gracias a una amiga que está viviendo en ecuador y cuando nos encontramos me dejo con la boca abierta. Cuando probé esta sopa por primera vez ya hace mucho tiempo quede FASCINADA!!!, todavía recuerdo lo delicioso que fue ese primer bocado. El caldo debe contener: carne, los huesos y las verduras sin olvidar las albóndigas de plátanos.