Hoy me levante con ganas de un postre delicioso y sin muchas complicaciones, decidí a preparar una ¡Torta de Piña casera! Algo curioso sobre este tipo de torta es que también se le llama en otros lugares “Torta de piña volteada”.

Se le conoce de esa forma porque  se prepara al revés y cuando le damos la vuelta  queda de una vez con las piñas y las cerezas en la parte superior.

Hoy  deje a mi familia encantada con ese dulce regalito, es bueno consentirlos de vez en cuando. Así que anímate a preparar este estilo de torta densa, que aunque no es abizcochada queda realmente húmeda y sabrosa.
 
Ingredientes:

• 80 gr. de mantequilla
• 6 Cdas. de azúcar blanca
• 1 Lata de piña en almíbar
• 2 Tazas de harina de trigo leudante
• 1 Taza de azúcar morena
• 1 Cda. de polvo para hornear
• 3 Cdas. de aceite
• 1 Cdta. de vainilla
• 1 Taza de jugo de piña
• 3 huevos
• 5 cerezas rojas (picadas a la mitad)

 
Preparación:
 

1. Primero debes precalentar el horno a unos 350°F, seguidamente derrite la mantequilla en un molde para tortas.
2. Ahora agrega las 6 cucharadas de azúcar y solo un poco de almíbar de piña, una vez hecho esto deja dorar el sirope. Después coloca las rodajas de piña en el fondo de nuestro molde para que también doren un poco más y después retíralo del fuego.
3. Para  preparar la torta comienza batiendo los huevos y después agrega el azúcar morena y el aceite hasta que la mezcla quede cremosa.
4. Continúa mezclando la harina junto con el polvo para hornear (sin batir demasiado). Luego añade un poco de vainilla. Una vez que quede homogénea la preparación, viértela en el molde justamente encima de las piñas.
5. Finalmente hornea por aproximadamente media hora o hasta que veas que esté bien dorada.  Introduce un cuchillo y este debe salir limpio,  adornar con cerezas rojas picadas a la mitad distribuidas en toda la superficie de la torta.